Hopfen ist ein ganz besonderes Gewächs – nicht nur, weil er Wasser und Malz erst zu Bier macht. Im einzigen Anbaugebiet Baden-Württembergs tritt die Kletterpflanze ihre lange Reise ins Bierglas an.

Digital Desk: Jan Georg Plavec (jgp)

Tettnang - Seit 1844 kennen sie ihn. Vielleicht beschreiben die Tettnanger den Hopfen deshalb wie einen kauzigen alten Bekannten: als starrsinnig, wild und fordernd. Und wenn es Frühjahr wird, erinnert er an einen pubertierenden Teenager. Man kann dem Hopfen dann beim Wachsen zusehen. Dreißig Zentimeter schießt er manchmal in die Höhe – pro Tag.