Simon Gräther tritt bei der World Butchers’ Challenge an Ein Fleischer stellt sich dem Wettbewerb
Simon Gräther trainiert täglich für die World Butchers’ Challenge. Dafür muss der 19-Jährige gekonnt schnelle Schnitte setzen und ziemlich kreativ sein. Er übt seinen Beruf mit Begeisterung aus und kritisiert die Massentierhaltung.
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Jeder Schnitt muss sitzen: Simon Gräther bei der Arbeit.
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Ein Schmuckstück: das Amulett trägt Simono Gräther um den Hals.
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Gut verpackt: eine Lammschulter in Spinat
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Lammbauch mit süßsaurem Bacon, Zwiebeln und Petersilie
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Kein süßes Stück: eine salzige Torte aus Hackfleisch
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Bestimmt lecker: gefüllter Lammbauch am Knochen mit einem Salbeiblatt
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Er hält große Stücke auf gutes Fleisch. Simon Gräther in der Metzgerei seiner Eltern