Das Auge isst mit

Die Brasserie Champeaux in Paris ist die erste Brasserie, die von Alain Ducasse eröffnet wurde. Das Display im Hintergrund erinnert an das eines Bahnhofs und zeigt die aktuellen Gerichte. Foto: Gigue, Appetizer, Gestalten 2017

Instagrammable ist ein schreckliches Modewort. Es heißt so viel, dass sich eine Kulisse besonders gut macht. Auch Restaurants müssen heute – nennen wir es altmodisch – fotogen sein.

Stuttgart - Es gibt diese schöne Geschichte: Der Künstler Mark Rothko wurde 1958 beauftragt, eine Serie großformatiger Gemälde für das Four Seasons Restaurant in New York zu produzieren. Großer finanzieller Vorschuss inklusive. Restaurants sollten eben schon damals optisch etwas hermachen. Am besten mit Kunst.