Sie möchten Ihr eigenes Sonnenblumenöl herstellen? Wir erklären Ihnen, was Sie dafür benötigen und welche Vor- und Nachteile die eigene Herstellung hat.
Sonnenblumenöl ist eine beliebte Zutat beim Kochen, Backen oder auch für das Salatdressing. Dem einen reicht 1 Liter für einen längeren Zeitraum, während der andere von Sonnenblumenöl gar nicht genug bekommen kann. Die eigene Herstellung von Sonnenblumenöl ist simpel. Wir zeigen Ihnen, wie das geht.
Was Sie benötigen
Zur Herstellung von Sonnenblumenöl benötigen Sie nur 2 Dinge:
- Elektrische Ölpresse (auf Amazon kaufen / ANZEIGE)
- Geschälte Sonnenblumenkerne (auf Amazon kaufen / ANZEIGE)
Wichtig: Die Sonnenblumenkerne sollten eine Restfeuchtigkeit von circa 8-10 % haben. Ist diese niedriger, wird das Pressen anstrengender und im Endergebnis haben Sie nachher weniger Öl.
Wie viele Sonnenblumen und wie viel kg Sonnenblumenkerne werden für 1 Liter Öl benötigt?
Für 1 Liter Sonnenblumenöl benötigt man die Sonnenblumenkerne von circa 60 Sonnenblumen (1). In der Industrie reichen umgerechnet 2,5 kg Sonnenblumenkerne aus, allerdings benötigen Sie circa 4 bis 5 kg für 1 Liter Öl, wenn Sie es selbst pressen. Außerdem müssen Sie ein etwas Geduld mitbringen, denn pro Kilogramm Sonnenblumenkerne müssen Sie circa 1 Stunde einplanen.
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Sonnenblumenöl mit elektrischer Ölpresse pressen – So geht’s
Mit der elektrischen Ölpresse ist die Herstellung von Sonnenblumenöl ganz einfach:
- Platzieren Sie Ölpresse und Behälter an einem ebenen Platz und schalten Sie die Presse ein.
- Füllen Sie die Sonnenblumenkerne in das Eingabefach der Ölpresse.
- Wählen Sie je nach Gerät „Kaltpressung“ oder „Pressung starten“ aus. Ihr Sonnenblumenöl wird nun gepresst.
- Füllen Sie das gepresste Öl in eine Glasflasche (Leere Glasflaschen auf Amazon kaufen / ANZEIGE).
Die Reste der Sonnenblumenkerne können Sie beispielsweise zum Backen von Brot oder für andere Zwecke verwenden.
Vor- und Nachteile
Essenzieller Vorteil ist, dass Sie als Hersteller ganz genau wissen, dass das selbst hergestellte Sonnenblumenöl rein ist und keine anderen Zusatzstoffe verwendet werden. Außerdem ist die Herstellung einfach und unkompliziert. Zu den Nachteilen zählen wiederum der Zeitaufwand sowie die Kosten der Ölpresse. Letztendlich müssen Sie selbst entscheiden (auch je nach eigenem Ölverbrauch) ob Sie das Öl selbst herstellen möchten.
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Alternativen zum Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl wird gerne zum Kochen und Backen verwendet. Alternativen sind Kokosöl, Olivenöl oder auch Margarine. Auch andere Öle mit spezifischem Eigengeschmack können ein guter Ersatz sein: Gerade Trüffel-, Knoblauch-, und Chiliöl sind beim Kochen beliebt. Wenn Sie neue Öle probieren möchten, eignet sich auch ein Probierset aus 4 verschiedenen Ölen. Dazu gehören Steinpilz-Öl, Knoblauch-Kräuteröl, Limone auf Olivenöl sowie Pasta-Öl (Auf Amazon kaufen / ANZEIGE).
Wenn Sie verschiedene Öle pressen möchten, eignen sich neben den Sonnenblumenkernen auch andere Saaten und Nüsse: Kürbiskerne, Walnüsse oder auch Haselnüsse bieten sich hier für ein gutes Ergebnis an.