Ein ungelernter Koch glänzt mit fleischlosen Gerichten

Osman Taskin hat BWL studiert, aber schon immer gewusst, dass er sich selbstständig in der Gastrobranche machen möchte. Foto: Simon Granville

Osman Taskins Imbiss in der Ludwigsburger Fußgängerzone läuft so gut, dass er vor Kurzem einen zweiten Laden in der Oberpaur-Passage eröffnet hat. Was ist das Erfolgsgeheimnis?

Die Zeiten, als in Kantinen breiiges Essen lieblos auf ramponierte Teller auf noch ramponierteren Tabletts geklatscht wurde – das war einmal. Zumindest in den meisten Betrieben. Jedes Unternehmen, das etwas auf sich hält, hat inzwischen ein „Betriebsrestaurant“.