Kerbelsuppe und Spinat mit Kartoffeln

Das „Excelsior“ nach der Eröffnung 1931: Blumen auf den Tischen, Zeitungen an der Wand Foto: privat

1942 gibt es in Stuttgart fünf vegetarische Restaurants. Das „Excelsior“ in der Königstraße ist eines davon . Die Enkelin des Gründers erzählt eine bewegende Gastronomie- und Familiengeschichte.

Stuttgart - Den Untergang von Großvaters Restaurant muss Usch Grotz nicht miterleben, zum Glück. Wäre die heute 86-Jährige damals, im Juli 1944, nicht wegen der Kinderlandverschickung im Schwarzwald, sondern in Stuttgart – dann müsste sie womöglich mitansehen, wie der Karamell die Wände herunterläuft.