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Fleisch
Sollte man in Kitas auf Fleisch verzichten – oder ist das übergriffig?
Kommentar

Pro und Kontra Sollte man in Kitas auf Fleisch verzichten – oder ist das übergriffig?

Für die einen eine Bevormundung und die anderen der moralisch einzige Weg, um Tierleid zu vermeiden. In Freiburg steht seit Montag in Kitas und Grundschulen nur noch vegetarische Kost auf dem Speiseplan. Zwei Meinungen zur umstrittenen Entscheidung. 11.09.2023
Fleischproduktion in Deutschland sinkt erneut

Ernährung Fleischproduktion in Deutschland sinkt erneut

Bei Rind und Geflügel sind die Fleischmengen fast unverändert geblieben, dagegen wurden deutlich weniger Schweine geschlachtet. Dennoch bleibt deren Fleisch die mit Abstand wichtigste Fleischart. 09.08.2023
So gelingt der entschleunigte Grillabend
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Tipps der Deutschen Grillmeister aus Stuttgart So gelingt der entschleunigte Grillabend

Die frischgebackenen Deutschen Grillmeister vom Real-Smoke-BBQ-Team aus Stuttgart sagen, womit man bei den Gästen besonders punkten kann und wie man auch als Gastgeber etwas vom Grillfest hat. 03.08.2023
Weniger Tiere in Baden-Württemberg geschlachtet

Fleischproduktion sinkt Weniger Tiere in Baden-Württemberg geschlachtet

Schlachthöfe im Südwesten haben auch in diesem Jahr wieder weniger Fleisch produziert als im Vorjahr. Aber nicht bei allen Fleischsorten nahm die Produktion zuletzt ab. 02.08.2023
Gefrorenes Fleisch braten - Darauf müssen Sie achten

Küchentipps Gefrorenes Fleisch braten - Darauf müssen Sie achten

Wer tiefgefrorenes Fleisch falsch auftaut und anbrät, hat später statt eines saftigen Steaks oft ein zähes und fade schmeckendes Stück Fleisch auf dem Teller. Was beim Einfrieren, Auftauen und Braten von gefrorenem Fleisch zu beachten ist, erfahren Sie hier. 21.04.2020
Bundesrat macht Weg für staatliches Tierhaltungslogo frei

Lebensmittel Bundesrat macht Weg für staatliches Tierhaltungslogo frei

Ab 2024 soll es eine Pflichtkennzeichnung für Fleisch im Supermarkt geben. Geplant ist ein System mit fünf Haltungskategorien während der Mast vom gesetzlichen Mindeststandard bis Bio. 07.07.2023
Bauern für Erweiterung des Haltungslogos

Vor dem Deutschen Bauerntag Bauern für Erweiterung des Haltungslogos

Nach langem Gezerre soll eine offizielle Kennzeichnung kommen, die beim Fleischkauf die Tierhaltungsform anzeigt. Landwirte machen Druck für eine Ausdehnung. Die Zahl der Schweine ist auf einem neuen Tief. 26.06.2023
Warum wird Hackfleisch grau? - Ursache und Haltbarkeit

Lebensmittel Warum wird Hackfleisch grau? - Ursache und Haltbarkeit

Hackfleisch verfärbt sich oft schon nach kurzer Zeit stellenweise gräulich oder braun. Was dahinter steckt und ob Hackfleisch trotz Färbung noch genießbar ist, erfahren sie hier. 27.04.2020
Staatliches Tierhaltungslogo für Fleisch kommt an den Start

Kritik von Opposition und Tierschützern Staatliches Tierhaltungslogo für Fleisch kommt an den Start

Schon lange wird um eine offizielle Kennzeichnung gerungen, die für den Fleischkauf anzeigt: Wie lebte einst das Schwein im Stall? Bisher scheiterten alle Versuche dafür - doch jetzt ist der Weg geebnet. 16.06.2023
Bald deutlich weniger Fleisch in Kantinen und Kitas?

Übermorgen: Die Nachhaltigkeitskolumne Bald deutlich weniger Fleisch in Kantinen und Kitas?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät künftig zu weniger Fleisch auf dem Teller. Warum die Experten ihre bisherigen Empfehlungen überdenken, was das Klima damit zu tun hat und wie viel Gramm Fleisch man dann tatsächlich noch essen sollte. 15.06.2023
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