Genuss & Leben

Das Rezept der Woche From Nose to Tail: Politisch korrekte Kalbsleber für Anfänger

[0] Qualvolle Tiertransporte sind für viele Menschen der Grund auf den Fleischkonsum zu verzichten. Wir plädieren schon immer für den (maßvollen) Genuss von politisch korrekt erzeugten Produkten – und den Verzehr solcher Tiere from Nose to Tail. Deshalb heute ein Rezept für Innereien.

Stuttgarter Caterer im Lockdown Jörg Rauschenberger: „Die Welt wird nach Corona anders aussehen“

[0] Die Restaurants haben im vergangenen Sommer wenigstens kurzfristig etwas Luft geschnappt, die Event-Caterer machten auch im Sommer kein Geschäft. Einer der größten und bekanntesten ist Jörg Rauschenberger, er schaut dennoch zuversichtlich in die Zukunft.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Der Lockdown aus der Flasche: #Fuck you Covid

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe, der sich über die Bedeutung von Etiketten freut. Die Botschaft muss stimmen. Der Inhalt ist in dem Fall was für Liebhaber von halbtrockenen Tropfen – wovon es sehr viele gibt!

Das Rezept der Woche Zum Aschermittwoch was urschwäbisches: Saure Kartoffelrädle

[0] Die Kombination ist skurril – aber nicht einmalig auf der Welt. Auch Italiener servieren zu Spaghetti Kartoffeln (und Pesto), die Schwaben tun dies im Gaisburger Marsch. Heute gibt’s ein deftiges, aber sehr leicht zu kochendes Gericht.

Stuttgarter Gastronomen in Not Chefin von Marthas: „Dunkle Zeiten für die Innenstadt“

[0] Schon lange kämpft die Stuttgarter Innenstadt gegen die Krise, durch Corona hat sich das Problem mal eben potenziert. Pia Nowotny, die das Marthas im Königsbau betreibt, fürchtet das Allerschlimmste: Die Stadt müsse nun dringend helfen.

Bismarckhaus im Stuttgarter Westen Verhandlungen mit Nachfolger für Gastronomie laufen

[0] Das griechische Restaurant Achillion zieht 300 Meter weiter. Die Verhandlungen mit einem Nachfolger stehen vor dem Abschluss.

Das Stuttgarter Wein-Quartett Der Lieblingswein der jungen Winzerin

[0] Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist der Unterland-Spezialist Holger Gayer an der Reihe mit einem großartigen Chardonnay von zwei jungen Winzern, die sich in Kalifornien in diese Rebsorte verliebt haben.

Zum Reussenstein in Böblingen Fernsehkoch Böckle bietet Spätzle-Gerichte im Drive-in an

[0] Timo Böckle richtet in seinem Zum Reussenstein in Böblingen einen originellen Service ein. Ohne vorzubestellen kann man mit dem Auto vorfahren und sich zehn verschiedene Varianten der heiß geliebten schwäbischen Spezialität verzehrfertig mitnehmen.

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Restaurants in Stuttgart Gastronomen frustriert ohne jede Perspektive

Das Rezept der Woche Politisch korrekter Fischgenuss: Lachsforelle aus dem Ofen

Stuttgarter Gastronomie in der Coronakrise Experte ist sich sicher: „Die Preise werden steigen müssen“

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